Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula präsentierten das neue 250 Rezepte starke Strudelbuch

Die 250 bes­ten Rezep­te von pikant bis süß von Ingrid Pern­kopf und Rena­te Wag­ner-Wit­tu­la ste­cken in einem Buch. Ein Buch der Hül­le und Fül­le; Ob himm­lisch süßer, flau­mi­ger Top­fen­stru­del, pfif­fig-pikan­ter Spi­nat­stru­del mit Schaf­kä­se, herz­haf­ter Kür­bis­stru­del oder def­ti­ger Blun­zen­stru­del – Stru­del­spe­zia­li­tä­ten prä­gen die hei­mi­sche Küche und sind aus unse­rem kuli­na­ri­schen All­tag nicht wegzudenken.

Das Erfolgs­duo Ingrid Pern­kopf und Rena­te Wag­ner-Wit­tu­la legt dazu nun ein Buch vor, das nun wahr­lich neue Maß­stä­be setzt. Dazu wur­de es am ver­gan­ge­ne Woche in Wien erst­mals der Öffent­lich­keit prä­sen­tiert. Es beleuch­tet das wei­te Reich der Stru­del­kü­che bis in den letz­ten Schlupf­win­kel, ein­drucks­voll zei­gen die bei­den Autorin­nen, in welch fas­zi­nie­ren­der Viel­falt knusp­ri­ge Hül­le und köst­li­che Fül­le mit­ein­an­der kom­bi­niert wer­den können.

Per­fek­te Rezep­te ein­fach zum Nachkochen
Die Rezep­te der bei­den kon­ge­nia­len Autorin­nen bestechen wie gewohnt durch Per­fek­ti­on und sind durch das punkt­wei­se gekenn­zeich­ne­te Vor­ge­hen auch für nicht so geüb­te Hob­by­kö­che leicht nach­zu­voll­zie­hen. Bei den Stru­del­teig-Grund­re­zep­ten wur­den die jewei­li­gen Voll­korn­va­ri­an­ten berück­sich­tigt, auf­ge­nom­men wur­den auch zahl­rei­che vege­ta­ri­sche Stru­del­spe­zia­li­tä­ten, die eines garan­tie­ren: Genuss ohne Reue. Das neue Stan­dard­werk der Stru­del­kü­che mit über 250 Rezep­ten Das Buch ist eine wah­re Fund­gru­be für jeden Stru­del-Fan, hier fin­det er ein­fach alles: vom pikan­ten Haupt­ge­richt bis zum süßen Dessert-Traum.

Aus dem Inhalt: Apfel­stru­del, Asia­ti­scher Stru­del, Blun­zen­stru­del, Boh­nen­stru­del, Cous­cous-Stru­del, Erd­beer­stru­del, Fisch­stru­del, Fleisch­stru­del, Giba­ni­ca, Grieß­stru­del, Kalb­fleisch­stru­del, Käse­stru­del, Kas­ta­ni­en­stru­del, Kohl­stru­del mit Schaf­kä­se, Kür­bis­stru­del, Luft­stru­del, Lun­gen­stru­del, Nudel­stru­del nach Oma-Art, Powidl-Mohn-Stru­del, Scho­ko­la­de­stru­del, Tofu­stru­del, Top­fen­stru­del, Unga­ri­scher Kraut­stru­del, Vege­ta­ri­scher Piz­za­stru­del, Zuc­chi­ni­stru­del, Zwetsch­ken­stru­del u.v.a.m.

Die Autorin­nen:
Ingrid Pern­kopf, gebo­ren in Gmun­den am Traun­see, führt seit 1989 gemein­sam mit ihrem Mann Franz das elter­li­che Gast­haus „Grün­berg am See“. Am liebs­ten ver­ar­bei­tet sie hei­mi­sche und natür­li­che Pro­duk­te. Im Pich­ler Ver­lag erschie­nen von ihr u. a. die Koch­buch-Best­sel­ler „Süßes zur Weih­nachts­zeit“, „Die Vor­rats­kam­mer“ (mit Wil­li Hai­der), „Knö­del­kü­che“ (mit Chris­toph Wag­ner) und „Das gro­ße Mehlspeisen-Kochbuch“.

Rena­te Wag­ner-Wit­tu­la, gebo­ren in Addis Abe­ba, stu­dier­te Ger­ma­nis­tik, Anglis­tik und Kul­tu­rel­les Manage­ment, vie­le Ver­öf­fent­li­chun­gen, Mit­her­aus­ge­be­rin des Wirts­haus­füh­rers „Wo isst Öster­reich?“. Gemein­sam mit Chris­toph Wag­ner betreu­te sie für den Pich­ler Ver­lag zahl­rei­che Koch­buch-Best­sel­ler. Zuletzt erschie­nen von ihr „Die Wie­ner Küche“ (gemein­sam mit Adi Bit­ter­mann) und „Das gro­ße Mehlspeisen-Kochbuch“.

Der Foto­graf: Peter Bar­ci, ist frei­schaf­fen­der Foto­graf in Wien und hat sich seit vie­len Jah­ren erfolg­reich auf Food-Foto­gra­fie spe­zia­li­siert. Für den Pich­ler Ver­lag  foto­gra­fier­te er zuletzt „Das gro­ße Mehl­spei­sen-Koch­buch“ von Ingrid Pern­kopf und Rena­te Wagner-Wittula.

Pich­ler Verlag
ISBN: 978–3‑85431–590‑2
For­mat: 17,0 x 24,0 cm
Sei­ten: 264 mit zahl­rei­chen Abbildungen
Ein­band: Hard­co­ver mit SU
Preis: € 24,99